Project Description

Sauce Bisque de Homard & Top Cuisto

Préparation de la recette :

Retirer la peau du chorizo à la sortie de son emballage (plus facile).
Couper le en tranches d’environ 3 mm d’épaisseur.
Mettre dans un récipient adapté au micro-onde, ajouter la bisque de homard
et le lait mettre au micro-onde pendant 3 à 4 minutes puissance 360 suivant le four micro-onde.
A la sortie du four mixer très finement puis filtrer dans un tamis assez fin.
Après le passage au tamis, incorporer la crème fraiche puis mettre a feu doux pour réduire
Jusqu’à la consistance voulue
Saler suivant votre goût. Accompagne avec brio tous vos poissons!!